东方红品牌创新升级之路 ——从“单品为王”到“品类制胜”

　　老坛剁椒鱼头单品热销 850万份

　　这傲人的成绩，来自于拥有22年历史的东方红。凭借地道的出品与优质的服务，东方红荣获2018年福州美食地图十大必吃餐厅、中国美食节“金鼎奖”等业内各大重磅奖项和称号，得到无数食客的喜爱与追捧，在福建的湘菜品类赛道里可谓是家喻户晓。

　　面对日益激烈的餐饮市场品牌竞争，东方红品牌着眼自身，持续修炼内功，实现食材、菜品、服务的全面升级，“东方红·湖南菜”华丽亮相！

　　重新定义湖南菜品类

　　用更多湖南好食材，做更地道的湖南菜

　　吃湘菜，讲究的是“品味正、食材好”。秉承着对地道湘味的坚守，东方红此次品牌升级以“三湘好食材，过瘾湖南味”为理念，深度挖掘更多湖南当地好食材，1:1复刻更多、更好的湖南菜。

　　创新推出以老坛剁椒鱼头、衡东生炒黄牛肉、苗家酸汤田鸡为主的招牌菜新体系，并且新增了萝卜干炒湘西腊肉、苗侗番茄烩牛腩、东安原味湘黄土鸡、湘西和味笋、湘西杀猪菜、乡里萝卜苗等多款湖南特色菜，多款爆品同时发力，致力于成为福建湖南菜品类领潮品牌，实现更多元化的发展。

　　90%食材来自湖南

　　坚持做湖南味道守护者

　　此次品牌升级，东方红依然坚持“传递更好的食材”，从不停止食材溯源的脚步。在董事长徐天成的带领下，东方红团队往返于湖南与福建寻味当地应季食材、深入大山腹地寻访传承古老味道的食材守护人，店内90%的食材都来自湖南。

　　同时，东方红拥有100%的湖南原籍厨师班底，不断传承并坚守老传统湘菜烹饪技艺，将食材精雕细琢，守护湖南味道。

　　依托完善的供应链体系，无论是湖南当地的辣椒、湘西腊肉，还是农家种植的时蔬、农家喂养的土猪肉……从田间地头到餐桌，全程冷链、夕发朝至，保障产品新鲜品质，坚持食材可溯源，让食客吃得放心、安心。

　　跨越1000多公里，坚持原产地直采……不懈的努力，只为让追求地道口味的食客突破地域的界限，在福建就能领略纯正的湖南风味，让在外的老湘亲也能尝到家乡味。

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